このブログはヘルシーベトナム(熱帯楽園の食材屋さん)の店長がお届けいています。

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2004年10月29日

牛肉の煮込み Bo Kho 【レシピ】

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牛肉の煮込み Bo Kho 、スパイスが効いていてビーフシチューのような煮込み料理です。
煮込みスープにフランスパンをつけて食べます。
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posted by ぎのざ at 23:32| Comment(4) | TrackBack(0) | ベトナム料理 レシピ付き | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年10月25日

鶏の丸焼き!

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今晩、お客さん呼ばれてるので、私ひとり出掛ける事になりました。
それで、昨晩は妻のリクエストに応えて鶏の丸焼き!
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posted by ぎのざ at 12:02| Comment(2) | TrackBack(0) | ベトナム料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年10月23日

フルーツチップス

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これ!おいしい!
ドライフルーツってあまり好きじゃなかったんだけど…続きを読む
posted by ぎのざ at 10:51| Comment(9) | TrackBack(0) | 加工食品・インスタント食品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年10月22日

ベトナムフルーツ写真集

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ベトナムの果物を画像集にしました。
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posted by ぎのざ at 10:16| Comment(9) | TrackBack(0) | デザート&フルーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年10月20日

ピリ辛焼きアサリと、いかのピリ辛炒め

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東南アジア料理でピリ辛といえば、かなり辛いイメージがあると思いますが、ベトナム人と日本人は好みが似ているので、日本人にも丁度よい辛さの料理が出てくるのが嬉しい。

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posted by ぎのざ at 19:44| Comment(6) | TrackBack(1) | ベトナム料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年10月19日

ベトナム流のタイ鍋

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ベトナムは暑いながら鍋物がよく売れている。
暑いなか汗をかきながら食べる鍋物も格別のものがある。
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posted by ぎのざ at 18:16| Comment(7) | TrackBack(1) | ベトナム料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年10月18日

COM BINH DAN 大衆食堂

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皿飯の大衆食堂(COM BINH DAN)は一般市民の昼食の場。
量は少な目だが安さが一番の人気。
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posted by ぎのざ at 21:26| Comment(0) | TrackBack(0) | ベトナム料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年10月17日

Goi Hoa Chuoi バナナの花のサラダ 

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昨晩、ローカルな店で会合がありました。そこで食べたものです。
スライスしたバナナの花の上に、エビ、豚肉、香菜、玉葱スライスなどが乗っかってます。 肝心なバナナの花が見えないですね(汗)
メコン地方名産のサラダです。ほのかにバナナの香りがして美味しいです。


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posted by ぎのざ at 17:52| Comment(7) | TrackBack(0) | ベトナム料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ココナッツジュース

これは南国の代表的な飲み物ですね。
スポーツドリンクのような味がします。
ココナッツジュースは体温を下げる効果があり、暑い時に最適な飲み物です。


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ココナッツの果肉は刺身にしてみました。


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posted by ぎのざ at 12:24| Comment(5) | TrackBack(1) | 飲み物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年10月16日

これが今流行りのバブルティーか?

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バブルティー(これはタピオカ入り梅ドリンク)

数日前に家の近所にもバブルティーカフェが出来た!(実は家、ホーチミン市でも外れの片田舎なんです…笑)
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posted by ぎのざ at 15:41| Comment(3) | TrackBack(0) | 飲み物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年10月15日

Xi Muoi 【梅ドリンク&梅干】

033

会合などでお酒を飲んだ後は カフェに行って Xi Muoi を飲むのが、私のお決まりのパターンになっています。 
ベトナムのカフェにはだいたい置かれてある Xi Muoi 。
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posted by ぎのざ at 15:15| Comment(6) | TrackBack(0) | 飲み物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年10月14日

バィン・ウック

029
バィン・ウックもベトナム人の朝食としてよく食べられている料理のひとつです。


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posted by ぎのざ at 10:15| Comment(2) | TrackBack(0) | ベトナム料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

厚揚げ肉詰めのトマトソース煮 【レシピ】

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大衆食堂でよく見られるお豆腐料理です。
ちょっと西洋風な味でなかなか行けます。これ食べると、お豆腐のイメージが変わるかも…?

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posted by ぎのざ at 08:41| Comment(0) | TrackBack(0) | ベトナム料理 レシピ付き | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

1リットル26円の生ビール「BIA HOI」

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ベトナム人庶民のビールと言えば「BIA HOI」

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posted by ぎのざ at 08:38| Comment(2) | TrackBack(0) | アルコール類 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

四角豆

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東南アジア独特の豆でしょうか? 

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posted by ぎのざ at 08:35| Comment(2) | TrackBack(0) | 食材 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

バィン・カン

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つるつるプルンプルンのタピオカ麺、バィン・カン。続きを読む
posted by ぎのざ at 08:25| Comment(0) | TrackBack(0) | ベトナム料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

バィン・ホップ

014
ベトナムはデザートも豊富。続きを読む
posted by ぎのざ at 08:22| Comment(0) | TrackBack(0) | デザート&フルーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

さとうきびジュース

028
暑さ疲れには天然のジュースが最高!続きを読む
posted by ぎのざ at 08:20| Comment(0) | TrackBack(0) | 飲み物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

レッドビートとカリフラワーのスープ

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ベトナムでは元気になるスープして食卓で上がります。
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posted by ぎのざ at 08:16| Comment(1) | TrackBack(2) | ベトナム料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

鶏手羽元のレモングラス焼き 【レシピ】

007
レモングラスの香りのさわやかさが何とも食欲をそそります。

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posted by ぎのざ at 08:12| Comment(4) | TrackBack(0) | ベトナム料理 レシピ付き | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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