このブログはヘルシーベトナム(熱帯楽園の食材屋さん)の店長がお届けいています。

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2004年11月30日

空芯菜のニンニク炒め Rau Muong Xao Toi 【レシピ】

ベトナム料理&レシピ147
ベトナムの空芯菜は柔らかくて美味しい!
空芯菜はスープなどにも使われるが、ニンニク炒めにするのが一番かな!?
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posted by ぎのざ at 19:56| Comment(7) | TrackBack(0) | ベトナム料理 レシピ付き | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年11月26日

ベトナム式揚げピーナッツ 【レシピ】

ベトナム料理&レシピ146
ベトナム料理と呼べるかどうか分りませんが、とにかく美味しい作り方なのでレシピを載せますね。
ニンニクの味が利いていて、ビールのつまみに最高です!
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posted by ぎのざ at 20:40| Comment(0) | TrackBack(0) | ベトナム料理 レシピ付き | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

イワシのトマトソース煮の缶詰

ベトナム料理&レシピ144
家では結構よく食べている缶詰です。
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posted by ぎのざ at 19:51| Comment(0) | TrackBack(0) | 加工食品・インスタント食品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年11月24日

サクサク揚げ春巻き Cha gio Re 【レシピ】

ベトナム料理&レシピ139
昨日紹介したBanh trang Reで揚げ春巻きを作って見ました。
やはりサクサク感がなんとも美味い!
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posted by ぎのざ at 13:32| Comment(5) | TrackBack(0) | ベトナム料理 レシピ付き | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年11月23日

メッシュなライスペーパー Banh trang Re

ベトナム料理&レシピ137
最近の冠婚葬祭では、このタイプのライスペーパーで作った揚げ春巻きがよく出ます。
サクサクで美味い揚げ春巻きが出来てベトナム人も大好き。
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posted by ぎのざ at 18:25| Comment(6) | TrackBack(1) | 食材 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年11月20日

親子共にダウン…

また、体調を崩してしましました。
昨晩は息子も初めての高熱で、親子共にダウンしてます(-_-;)
今日も記事が書けそうにありません。
今日はもう寝ます。おやすみなさい (_ _).。oO

コメントはこちらへ。
posted by ぎのざ at 22:09| . | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年11月18日

コブラ酒

ベトナム料理&レシピ136
お土産品店でよく見かけるコブラ酒。
いったいどうやってビンの中に詰めるんだろう?

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posted by ぎのざ at 18:28| Comment(8) | TrackBack(0) | アルコール類 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年11月17日

うずらの唐揚げ Cut Chien

ベトナム料理&レシピ133
屋台料理のひとつ、鶉の唐揚げ。
持ち帰り用の屋台が殆どで、一匹約25円程度。
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posted by ぎのざ at 21:33| Comment(0) | TrackBack(0) | ベトナム料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年11月16日

自転車のアイスクリーム売り Carem

ベトナム料理&レシピ131
ベトナムには、まだまだ多くのモノ売りが健在してます。
その1つ、子供たちに人気なのがアイスクリーム売り。
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posted by ぎのざ at 08:53| Comment(0) | TrackBack(1) | デザート&フルーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年11月12日

ヌクマムのたれ(ヌクチャム) Nuoc mam Cham【レシピ】

ベトナム料理&レシピ128
ベトナム料理の多くに使われるヌクマムのたれ Nuoc mam Cham 。(ヌクチャムとも言う)
ヌクチャムで料理が美味しくなるか否かが決まる程です。
現地流と日本でも作れるレシピを書きました。
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posted by ぎのざ at 16:04| Comment(8) | TrackBack(0) | ベトナム料理 レシピ付き | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年11月11日

ベトナム流ゴーヤーチャンプルー Kho qua Xao Trung Vit

ベトナム料理&レシピ127
ベトナム流のゴーヤーチャンプルーです。
ベトナムのニガウリは苦味と青臭みが少なくて、ニガウリたっぷりでも食べやすいです。
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posted by ぎのざ at 19:52| Comment(2) | TrackBack(0) | ベトナム料理 レシピ付き | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年11月09日

米粉の豚スープマカロニ Nui gio heo

ベトナム料理&レシピ126
米粉のマカロニをあっさり豚骨スープでいただく。
こちらもベトナムの朝食メニューだ。
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posted by ぎのざ at 20:25| Comment(5) | TrackBack(0) | ベトナム料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年11月07日

ブン・ボー・フエ  Bun Bo Hue

124

古都フエの庶民の料理として有名なブン・ボー・フエ 。
辛口で濃くのあるスパイシーなスープにうどんのような米麺です。
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posted by ぎのざ at 23:58| Comment(2) | TrackBack(0) | ベトナム料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年11月06日

ベトナム焼き茄子 【レシピ】

122

日本の焼き茄子も旨いけど、ベトナムの焼き茄子もこれまたいけます!
ベトナムの焼き茄子は とろりとしていてご飯によくあいます。
ご飯の上にかければ焼き茄子丼って感じかな?
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posted by ぎのざ at 21:43| Comment(3) | TrackBack(2) | ベトナム料理 レシピ付き | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年11月05日

牛ひき肉のロット葉包み焼き  Bo La Lot

119

屋台の炭火で焼いているロット葉の香りがなんともたまらず、これは是非食べてみたいという衝動にかられて食べてみたBo La Lot 。
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posted by ぎのざ at 12:32| Comment(2) | TrackBack(0) | ベトナム料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年11月03日

出前麺 フーティユ・ミー

117
 左がフーティユ 右がフーティユ・ミー

ベトナムに来られたことのある方なら知ってるかな?
路上でお椀や鉄の棒みたいな物を「チャチャン♪カカン♪♪」とリズム良く鳴らし歩いている人を…
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posted by ぎのざ at 23:40| Comment(2) | TrackBack(0) | ベトナム料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年11月02日

豆腐のレモングラス焼き【レシピ】

114
レモングラスとお豆腐って結構相性が良いですね!
手軽に出来る料理なので、新鮮なレモングラスが手に入る方は、是非試していただきたい一品です。
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posted by ぎのざ at 22:22| Comment(8) | TrackBack(0) | ベトナム料理 レシピ付き | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年11月01日

蟹爪のすり身フライ Cang Cua SURIMI Lan Bot

112

スーパーマーケットでこんなの見つけました。
Cang Cua SURIMI Lan Bot(SURIMI CRAB CLAW)蟹爪のすり身フライです。
ベトナム語と日本語が混ざっているのは何となくアジアっぽくて良いんですが、どうして日本語と英語も混ざってるんだろう?
 

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posted by ぎのざ at 15:30| Comment(8) | TrackBack(0) | 加工食品・インスタント食品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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