このブログはヘルシーベトナム(熱帯楽園の食材屋さん)の店長がお届けいています。

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2005年11月29日

タピオカビーズのチェー(ベトナムあんみつ)

che.jpg

ベトナムのあんみつは数え切れないほど種類が豊富。
豆を基本にいろんなものを入れてアレンジ。豆の種類も豊富。
タピオカ入り、海草入り、果物入り、餅入り、ハーブ入り等など…。

今日紹介のあんみつは緑豆にタピオカビーズとナタデココ入り。
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posted by ぎのざ at 18:05| Comment(6) | TrackBack(0) | デザート&フルーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年11月26日

ベトナムの塩

shio-iot.jpg muoi iot


ベトナムでは塩は調理の他に食卓へもよく登場する調味料です。
食卓では塩を単品で使うことはなく、塩胡椒や塩唐辛子などのように必ず他のものと混ぜて使います。

塩胡椒にライムを絞ったもので蒸エビなどを食べると最高に美味いです!
エビの自然な甘味を十分に引き出してくれます。

新鮮な食材にベトナムの塩は最高のコンビネーションと言えるでしょう。

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posted by ぎのざ at 06:41| Comment(0) | TrackBack(0) | 調味料 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年11月16日

ブン・ボー・フエ

bunbopue.jpg

この間の引越しの時に食べたブンボーフエです。
「引っ越しそば」ならぬ「引っ越しピリ辛うどん」とでも言ったところでしょうか?

日本では引っ越し先の近所にそばを配る習慣があるようですが、ベトナムでは近所へのお配りはありません。
でも引っ越しを手伝ってくれてた方々への賄いなどは欠かせません。


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posted by ぎのざ at 08:04| Comment(1) | TrackBack(0) | ベトナム料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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