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2004年11月23日

メッシュなライスペーパー Banh trang Re

ベトナム料理&レシピ137
最近の冠婚葬祭では、このタイプのライスペーパーで作った揚げ春巻きがよく出ます。
サクサクで美味い揚げ春巻きが出来てベトナム人も大好き。
普通の揚げ春巻きよりも、タレがよく馴染んでくれるのも嬉しい^^
ベトナム料理&レシピ138
数年前まではこのタイプのライスペーパーは殆ど見かけませんでしたが、最近はスーパーなどでも売られるようになってきました。

水に戻さないで使えるので調理も楽。
これがあれば、高級な揚げ春巻きが作れます。
おもてなし料理に最高の食材ではないでしょうか?
アイデア次第で他にも使い道がありそう。

ライスペーパーメッシュタイプ 200g 280円
posted by ぎのざ at 18:25| Comment(6) | TrackBack(1) | 食材 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
繊細なかんじですね〜。味がしみておいしいでしょうねえ。
その後おかげんいかがですか?お大事になさってください。

ところで、私のサイトからリンク貼らせていただいてもいいでしょうか?
Posted by favourite at 2004年11月24日 12:24
 はじめまして。
 こういう物があるんですね。
 細いビーフンを円状に編んだような感じなのでしょうか?食べてみたいですね。
Posted by LSTY at 2004年11月24日 14:21
favouriteさん、お久しぶりです。
それとお気遣いありがとうございます。
最近急激に体力が落ちたなぁって思ってます。
もう直ぐ40歳だし… 少しは身体労らないとなぁ…
なんて思いつつも、お付き合いでのお酒ってなかなか断れないし…。
favouriteさんのブログ久々に拝見させていただきました。お陰様で、基本を思い出させていただきました。
後、今日の昼頃から子供も元気になったんで、私も一安心ってところです。
リンク張って頂けるのって大歓迎です。
私のリンク集にもfavouriteさんのブログを追加させていただきました。
今後とも宜しくお願い致します。
Posted by 食いしん坊 at 2004年11月24日 18:10
LSTYさん、はじめまして。

このタイプのライスペーパーは、水に溶いた米粉を、細く糸状に垂らしたものを蒸あげた感じです。
以前は職人芸だったんだと思いますが、今は機械で作られるようになり、ベトナムではかなり普及してきています。

たまにブログ拝見させて頂いています。
リンクも張っていただきありがとございます。
私のリンク集にも追加させて頂きました。
今後とも宜しくお願い致します^^
Posted by 食いしん坊 at 2004年11月24日 18:37
OKありがとうございます。
そちらからもリンク貼っていただき嬉しいです♪
お子さんもよくなられたようでよかったです。食いしん坊さんはどうやら私と同年代・・・お互い体には気をつけましょうね〜。
Posted by favourite at 2004年11月25日 06:54

明るい未来を信じよう♪
暗い日常は自ら切り開くモンだぜ?
http://3p4kikn.plistfa.info/
Posted by ちょっとした暇でもヤれる♪ at 2011年03月19日 04:46
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Excerpt: Favourite linksに イタリア在住t-fortunatiさんの「うちの食卓 Non solo italiano」と、 ベトナム在住食いしん坊さんの「ベトナム料理 熱帯楽園の台所」。 ..
Weblog: My Favourite Things
Tracked: 2004-11-26 14:09
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