このブログはヘルシーベトナム(熱帯楽園の食材屋さん)の店長がお届けいています。

記事を気に入って頂けましたら投票を宜しくお願いします。→ 
 

------------------------------------------PR------------------------------------------
犬用ハートガードプラス・フロントラインプラス を日本最安値で提供。
しかも送料無料!!
---------------------------------------------------------------------------------------

2004年12月10日

トマトと沢蟹のスープ麺 ブン・リュウ・クア Bun Rieu Cua

ベトナム料理&レシピ152
こちらもベトナム定番のスープ麺です。
沢蟹を砕いてだしを取ったスープで食べるブン(ビーフン)です。
具にトマト、豆腐、豚の血を固めたモノ、豚足などが乗ってます。

街中で天秤棒に鍋を担いで売り歩いている光景を見たことのある方もいると思いますが、鍋の中身が真赤なスープであれば、このスープ麺です。
見るからに辛そうな麺ですが、全然辛くはありません。
赤い色はホップリュウ( HotRieu )という色付け用の植物の種の色です。

左上の方に乗っかってる紫色のタレは、エビをペースト状にして醗酵させたものです。
このタレは独特なニオイがあるので、外国人には苦手かもしれません。
私は、エビ・カニが駄目なので、このスープ麺はめったに食べる事はないのですが、ベトナム人には人気のある麺のひとつです。



posted by ぎのざ at 23:19| Comment(0) | TrackBack(0) | ベトナム料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント: [必須入力]

この記事へのトラックバックURL
http://blog.seesaa.jp/tb/1260717
※言及リンクのないトラックバックは受信されません。

この記事へのトラックバック
------------------------------------------PR------------------------------------------
犬用ハートガードプラス・フロントラインプラス を日本最安値で提供。
しかも送料無料!!
---------------------------------------------------------------------------------------