このブログはヘルシーベトナム(熱帯楽園の食材屋さん)の店長がお届けいています。

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2010年02月02日

バィンセオ

三年半ぶりの投稿です。
諸般の事情で 長い間 ブログをお休みしていましたが、奇跡?の復活です!

久々の投稿!
まずはベトナム料理の紹介…
おなじみのバィンセオです。
日本式の呼び名は「ベトナム風お好み焼き」

バィンセオ

◎米粉+ターメリック粉をココナッツミルクで溶いて刻みネギを加えた生地がベース。

◎具は、エビ・豚ばら肉・もやし。

◎タレは、ヌクマム+水に砂糖を溶かしレモン汁・赤唐辛子を加えたもの。

◎からし菜・シソ・ミント・バジルなどたっぷりの野菜といっしょに食べます。

バィンセオ・生地

バィンセオ・メコン
メコン地方のバィンセオは大きい

バィンセオ・サイゴン
サイゴンのバィンセオ屋台
posted by ぎのざ at 00:14| Comment(0) | ベトナム料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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