この料理も家庭料理としてよく出てくる一品です。
たまには大衆食堂でも見掛けます。
パイナップルの甘酸っぱい感じが、ごはんにはちょっと合わないのではないかと考えていたのですが、これが以外に美味しくてごはんが進みます。
ベトナムでも鰹は安い部類の魚で、作り方もいたって簡単。
簡単レシピ
材料（4人前)
鰹 500g
パイナップル 300g
塩・胡椒・砂糖 適宜
ヌクマム 大さじ１
サラダ油 適宜
作り方
① 鰹はぶつ切りにします。 パイナップルは食べやすい大きさにいちょう切りにします。
② 鰹は塩・砂糖・胡椒で下味を付けておきます。 パイナップルはひとつまみの砂糖振っておきます。
③ フライパンに油を熱し、パイナップルを炒めます。中まで火が通ったら、皿等に分けておきます。
④ 次ぎにフライパンで鰹を焼き、身がしまった頃に③のパイナップルを加え、ヌクマム大さじ１と水カップ1/2を加え、中火で５分程煮詰めます。
⑤ 味見をして好みの味に整えて(塩・砂糖で調整)出来あがりです。
*缶詰のパイナップルを使う場合は、砂糖をふらずに③の工程も省きます。
面白い企画のブログみつけましたのでちょこっと紹介！
同じ食材をテーマに３人がそれぞれの料理作る企画です。
☆☆☆食の饗宴☆☆☆
初回のテーマ食材は鰹
かつおもこんな風に食べることもあるのですね！
パイナップルといえば、酢豚といったイメージですが、なるほどとっても美味しそうですｖｖ
ぜひ食べてみたいっ
下のハッカシロップかなり気になってます♪
こちらのブログを
桜子の手作り日記にリンクさせて欲しいのですが
いいでしょうか？
カツオのパイナップル煮は、暖かいうちに食べると美味しかったです。
数時間経ったらパイナップルが魚の匂いをたっぷり吸うので、作り置きはお勧めできないですね(^^;)
機会があったら試してみて下さい。
いつもと違う味が楽しめますよ^^
リンク！嬉しいです！ありがとうございます。
宜しくお願いします。
私の方も早速MyblogLinkへ登録しました。
また遊びに行きます。では(＾＾)／