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2004年10月20日

ピリ辛焼きアサリと、いかのピリ辛炒め

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東南アジア料理でピリ辛といえば、かなり辛いイメージがあると思いますが、ベトナム人と日本人は好みが似ているので、日本人にも丁度よい辛さの料理が出てくるのが嬉しい。

ベトナムの海産物は、沖縄育ちの私にしては、ちょっと磯の香りに欠けるが、アサリなんかは調理の仕方が豊富で、酒の肴にもってこいだ。
アサリ料理で特に好きなのがピリ辛焼きとタイ風蒸アサリ。
写真はピリ辛焼きアサリ。 香草と唐辛子そしてクラッシュピーナツが良い味を出している。

イカのピリ辛炒めは野菜たっぷりでこれまた美味い!
ベトナムの炒め物は、基本的に野菜をふんだんに使う。
中華の野菜炒めのようだが、味は確り東南アジアって感じ。
外食では一品加えて損の無いベトナムの炒め物。


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posted by ぎのざ at 19:44| Comment(6) | TrackBack(1) | ベトナム料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
こんばんわ!
今日のピリ辛料理、超わたし好みです!
ジンをシーカーサーで割って飲みながら!
なんていうのはいかがでしょうか?
東南アジアの味付けは甘辛系が混ざっていることが
よくありますが、このいかとあさりは、ストレートに
辛辛系なのでしょうか?それとも?
今、ダイエット中なので、すごくよだれがでてきそうです(すみません!)
また、遊びにきますね!では!
Posted by EVA at 2004年10月20日 23:35
こちらもやはり甘辛系ですが、甘さは控えめかなぁ?
辛味も押さえられていて食べやすいですよ。
ダイエット中でしたね! イカや貝はカロリー高いのかな? でもこのイカ炒めは野菜をつまむだけでも旨かったですよ。イカの変わりにこんにゃくを使ったピリ辛炒めなど如何でしょう?
Posted by 食いしん坊 at 2004年10月21日 23:04
めっちゃおいしかったです!!!
Posted by 原 伸子 at 2005年06月07日 17:06
何回食べても アキヘン!!!      また 食べたいわぁ!!
髪の毛生えてきたわぁー\(#’u’#)\
Posted by 福永 治 at 2005年06月07日 17:13
原伸子さん、福永治さん、いらっしゃいませ。

何て返事したら良いか?(^^;)
でも又遊びに来てください。
Posted by ぎのざ at 2005年06月08日 23:31
ウマイ
Posted by ヨックン at 2005年06月14日 13:56
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