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2004年11月09日

米粉の豚スープマカロニ Nui gio heo

ベトナム料理&レシピ126
米粉のマカロニをあっさり豚骨スープでいただく。
こちらもベトナムの朝食メニューだ。
 
ベトナムは小麦粉よりも米粉の方が安いためだと思うのだが、ベトナムマカロニは米粉と小麦粉のミックスになっている。
これに黄色い色素が加えられ、パスタの雰囲気をだしているのだが…
食感は、煮過ぎたパスタで、少々ぬるっとした感じがあり、パスタと思って食べるとちょっと気抜けしてしまう。
味も米麺らしく淡白で小麦の風味は感じられない。

スープはあっさり豚骨味で、まあまあなのだが、マカロニに味が馴染まず、ちょっと違和感を感じる。
濃い口こってりスープにだと合うかも知れないと思うのだが…

個人的には あまり好まない Nui gio heo でした。

TB ベトナムのマカロニ

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posted by ぎのざ at 20:25| Comment(5) | TrackBack(0) | ベトナム料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
はじめまして、こんばんわっ
ブログにコメントありがとうございました(^-^)
うわぁ…おいしそうなものがいっぱい☆
またゆっくりお邪魔します♪
Posted by portia-a at 2004年11月10日 21:18
米粉のマカロニ、ベトナムらしいですね。日本のマカロニとは随分食感ちがうんでしょうね。
Posted by 自由なランナー at 2004年11月11日 08:13
portia-aさん、いらっしゃいませ!
こちら見て、今度のベトナム旅行の参考にでもして下さい^^
Posted by 食いしん坊 at 2004年11月11日 08:30
自由なランナーさん、おはようございます。
マカロニと思わなければ、これまた美味いのでしょうけど、どうしてもパスタのイメージが外せなくて…

最近、こっちのブログ、夜になるととても重いんです(・_・;)
ページの観覧は出来るんですが、書き込みが出来ない! 全然動かないんですよ(i_i)

Posted by 食いしん坊 at 2004年11月11日 08:44
はーい、参考にさせて頂きます(^O^)
またベトナム旅行記UPしました。
遊びに来てくださいね♪
Posted by portia-a at 2004年11月11日 23:03
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