このブログはヘルシーベトナム(熱帯楽園の食材屋さん)の店長がお届けいています。

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2004年11月09日

米粉の豚スープマカロニ Nui gio heo

ベトナム料理&レシピ126
米粉のマカロニをあっさり豚骨スープでいただく。
こちらもベトナムの朝食メニューだ。
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posted by ぎのざ at 20:25| Comment(5) | TrackBack(0) | ベトナム料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年11月07日

ブン・ボー・フエ  Bun Bo Hue

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古都フエの庶民の料理として有名なブン・ボー・フエ 。
辛口で濃くのあるスパイシーなスープにうどんのような米麺です。
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posted by ぎのざ at 23:58| Comment(2) | TrackBack(0) | ベトナム料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年11月05日

牛ひき肉のロット葉包み焼き  Bo La Lot

119

屋台の炭火で焼いているロット葉の香りがなんともたまらず、これは是非食べてみたいという衝動にかられて食べてみたBo La Lot 。
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posted by ぎのざ at 12:32| Comment(2) | TrackBack(0) | ベトナム料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年11月03日

出前麺 フーティユ・ミー

117
 左がフーティユ 右がフーティユ・ミー

ベトナムに来られたことのある方なら知ってるかな?
路上でお椀や鉄の棒みたいな物を「チャチャン♪カカン♪♪」とリズム良く鳴らし歩いている人を…
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posted by ぎのざ at 23:40| Comment(2) | TrackBack(0) | ベトナム料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年10月25日

鶏の丸焼き!

105

今晩、お客さん呼ばれてるので、私ひとり出掛ける事になりました。
それで、昨晩は妻のリクエストに応えて鶏の丸焼き!
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posted by ぎのざ at 12:02| Comment(2) | TrackBack(0) | ベトナム料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年10月20日

ピリ辛焼きアサリと、いかのピリ辛炒め

045  044

東南アジア料理でピリ辛といえば、かなり辛いイメージがあると思いますが、ベトナム人と日本人は好みが似ているので、日本人にも丁度よい辛さの料理が出てくるのが嬉しい。

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posted by ぎのざ at 19:44| Comment(6) | TrackBack(1) | ベトナム料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年10月19日

ベトナム流のタイ鍋

043

ベトナムは暑いながら鍋物がよく売れている。
暑いなか汗をかきながら食べる鍋物も格別のものがある。
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posted by ぎのざ at 18:16| Comment(7) | TrackBack(1) | ベトナム料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年10月18日

COM BINH DAN 大衆食堂

039

皿飯の大衆食堂(COM BINH DAN)は一般市民の昼食の場。
量は少な目だが安さが一番の人気。
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posted by ぎのざ at 21:26| Comment(0) | TrackBack(0) | ベトナム料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年10月17日

Goi Hoa Chuoi バナナの花のサラダ 

107

昨晩、ローカルな店で会合がありました。そこで食べたものです。
スライスしたバナナの花の上に、エビ、豚肉、香菜、玉葱スライスなどが乗っかってます。 肝心なバナナの花が見えないですね(汗)
メコン地方名産のサラダです。ほのかにバナナの香りがして美味しいです。


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posted by ぎのざ at 17:52| Comment(7) | TrackBack(0) | ベトナム料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年10月14日

バィン・ウック

029
バィン・ウックもベトナム人の朝食としてよく食べられている料理のひとつです。


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posted by ぎのざ at 10:15| Comment(2) | TrackBack(0) | ベトナム料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

バィン・カン

015
つるつるプルンプルンのタピオカ麺、バィン・カン。続きを読む
posted by ぎのざ at 08:25| Comment(0) | TrackBack(0) | ベトナム料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

レッドビートとカリフラワーのスープ

011
ベトナムでは元気になるスープして食卓で上がります。
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posted by ぎのざ at 08:16| Comment(1) | TrackBack(2) | ベトナム料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ベトナムサンド

006
フランスパンの香りが何とも香ばしいベトナムサンド
posted by ぎのざ at 07:58| Comment(8) | TrackBack(0) | ベトナム料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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