このブログはヘルシーベトナム(熱帯楽園の食材屋さん)の店長がお届けいています。

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2010年02月06日

焼きおにぎり? Banh Chuoi Nep Nuong

焼きおにぎり?
Chuoi nep nuong(チューイ ネップ ヌーン)

私がベトナムに来て間もない頃、屋台で売っているコレを見て
「焼きおにぎりだ!」と思って直ぐに飛びつきました。
そうすると、屋台のおばちゃんが、そのおにぎりの上にココナッツミルク掛けるものだから「うヮーやめてくれ!」と言いたくなりましたが、その頃はまだベトナム語も喋れないし、仕方なくお金を払って、恐る恐る口にしました。
でもこれが以外に美味しいのです。

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posted by ぎのざ at 01:07| Comment(3) | TrackBack(0) | デザート&フルーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年10月28日

黒ササゲのチェー(チェー・ダウデン)

チェー・ダウデンは、日本のぜんざいとほぼ同じですが、違いはココナッツミルクを上からかけるところです。
このココナッツミルクが豆と非常によく合うんですよね!

〓〓[E〓〓〓〓.JPG

??〓〓〓.JPG
黒ササゲは小豆の兄弟のような豆ですが金時豆のようにホクホク感のある豆です。左が黒ササゲ 右は小豆です。

暖めても冷やしても美味いチェーです。
どうぞ一度お試しを。

作り方
posted by ぎのざ at 16:01| Comment(5) | デザート&フルーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年05月18日

Trai Truong チャイ・チュン

ベトナムで暮らしてもうすぐ10年になるが、今でも珍しい果物に出くわすことがある。

先日 親戚の家に行ったら、小粒のレイシのような果物を出されました。
果物01.jpg 果物02.jpg

味はかなり酸味が利いていて、何らか懐かしい味がした。
まだ未熟なヤマモモのような味で、それでいてグレープのような感触。
酸っぱいのも好きの私にはやみつきになるような味です。

名前は Trai Truong
市場でも売っていない果物なので「何処で買ったの?」と聞いたら、屋敷内から採れたものでした。
15mくらいの大木で、よく見上げると小さな実がついていました。
この実を採るのは大変そう。
posted by ぎのざ at 12:49| Comment(4) | デザート&フルーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年04月22日

緑豆のクリスタルあんみつ

緑豆のあんみつ.jpg

緑豆をつぶれないように煮て、甘い片栗粉で固めにとろみを付け、ココナッツミルクをかけたあんみつです。

温かくしても冷やしても美味しい(^o^)
クリスタルな感じが気に入りました。
posted by ぎのざ at 00:28| Comment(1) | デザート&フルーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年11月29日

タピオカビーズのチェー(ベトナムあんみつ)

che.jpg

ベトナムのあんみつは数え切れないほど種類が豊富。
豆を基本にいろんなものを入れてアレンジ。豆の種類も豊富。
タピオカ入り、海草入り、果物入り、餅入り、ハーブ入り等など…。

今日紹介のあんみつは緑豆にタピオカビーズとナタデココ入り。
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posted by ぎのざ at 18:05| Comment(6) | TrackBack(0) | デザート&フルーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年06月07日

とうふのデザート

tofusyoga01.jpg

とうふのデザートです。
絹ごし豆腐よりも柔らかい豆腐に、甘生姜汁とココナッツミルクを掛けて食べます。
豆腐というより柔らかいプリンって表現が合うかも。
 

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posted by ぎのざ at 01:45| Comment(0) | TrackBack(0) | デザート&フルーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年02月01日

青豆あんこ入りだんご

ベトナム料理&レシピ189 ベトナム料理&レシピ190
餅の中に青豆あんこが入っていてるデザート。
汁は生姜湯みたいなもので、上からココナッツミルクが掛っている。
あんこ餅に生姜味の汁が美味しい^^
しかし、あんこ餅がかなり甘い!
これは甘いもの好きのデザートですね。


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posted by ぎのざ at 13:54| Comment(12) | TrackBack(1) | デザート&フルーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年11月16日

自転車のアイスクリーム売り Carem

ベトナム料理&レシピ131
ベトナムには、まだまだ多くのモノ売りが健在してます。
その1つ、子供たちに人気なのがアイスクリーム売り。
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posted by ぎのざ at 08:53| Comment(0) | TrackBack(1) | デザート&フルーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年10月22日

ベトナムフルーツ写真集

101

ベトナムの果物を画像集にしました。
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posted by ぎのざ at 10:16| Comment(9) | TrackBack(0) | デザート&フルーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年10月14日

バィン・ホップ

014
ベトナムはデザートも豊富。続きを読む
posted by ぎのざ at 08:22| Comment(0) | TrackBack(0) | デザート&フルーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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