このブログはヘルシーベトナム(熱帯楽園の食材屋さん)の店長がお届けいています。

記事を気に入って頂けましたら投票を宜しくお願いします。→ 
 

------------------------------------------PR------------------------------------------
犬用ハートガードプラス・フロントラインプラス を日本最安値で提供。
しかも送料無料!!
---------------------------------------------------------------------------------------

2005年11月16日

ブン・ボー・フエ

bunbopue.jpg

この間の引越しの時に食べたブンボーフエです。
「引っ越しそば」ならぬ「引っ越しピリ辛うどん」とでも言ったところでしょうか?

日本では引っ越し先の近所にそばを配る習慣があるようですが、ベトナムでは近所へのお配りはありません。
でも引っ越しを手伝ってくれてた方々への賄いなどは欠かせません。


続きを読む
posted by ぎのざ at 08:04| Comment(1) | TrackBack(0) | ベトナム料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年07月30日

タロイモドリンク

taroimo.jpg

またまた、久々の更新です。

インスタントタロイモドリンク(HUNG PHAT 社)
タロイモはおかずやスープにする他、アイスクリーム、お菓子、ドリンクとして幅広く活用されている食材です。

タロイモドリンクはちゃっととろみが有ってタロイモの香りとミルクのような味がします。
それでいてあっさりしているので、アイスにしてもホットでもおいしく頂けます。

ビタミン類が豊富で、美顔・目の疲れ・食欲増進・お通じに良いそうです。

ベトナムのスーパーなどで手に入りますので、旅行のお土産なんかに如何でしょう?
posted by ぎのざ at 13:12| Comment(7) | TrackBack(2) | 飲み物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年06月14日

イカゲソとへちまの炒め物

ika_hethima01.jpg

へちまの甘味とイカのプリプリ感がいい!
東南アジアらしい料理です。
へちまは日本では沖縄と九州の一部では調理されるようですが、魚介類と一緒に煮るのはベトナムへ来てから始めて食べました。
これなかなか美味いです。
へちまとニンニクを炒め、少し水を加えてへちまに火が通ったらイカを入れ、ヌクマム・塩・砂糖で味を整えてひと煮立ちしたら出来あがりです。
posted by ぎのざ at 14:38| Comment(3) | TrackBack(1) | ベトナム料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年06月09日

とうふのデザート2

tofusyoga02.jpg tofusyoga03.jpg

前回のとうふのデザートでお話したパック入りのやつです。
これが美味ければ日本でも製造して売り出せるのでは?と思いながら、一口 … … うん!?
不味い!! 
いきなり期待を裏切られてしまいました(ーー;)
なんだか絹ごし豆腐に生姜と砂糖を練り込んだような味で、路上でおばちゃんが売っているものとは別物と思わせるくらいに不味い!
同じ原料を使ってこんなに違いがあるとは…
posted by ぎのざ at 19:42| Comment(3) | TrackBack(1) | ベトナム料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年06月07日

とうふのデザート

tofusyoga01.jpg

とうふのデザートです。
絹ごし豆腐よりも柔らかい豆腐に、甘生姜汁とココナッツミルクを掛けて食べます。
豆腐というより柔らかいプリンって表現が合うかも。
 

続きを読む
posted by ぎのざ at 01:45| Comment(0) | TrackBack(0) | デザート&フルーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年06月05日

老舗屋台のラーメンはやっぱ旨い!

tya_rarmen.jpg wantan.jpg

昨日の投稿のベトナム屋台のラーメンです。
左がチャーシューラーメンで右がワンタン麺。
一杯1万ドン。 日本円に換算すると65円くらいです。

これ食べたときは「数年振りにラーメンってやつに有りつけた!!(^^)」って感じでした。
 
続きを読む
posted by ぎのざ at 16:42| Comment(0) | TrackBack(1) | ベトナム料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年06月04日

ベトナムラーメン屋台

yatai01.jpg

ベトナムでも中々見かけないこの古いラーメン屋台。
かなりの年代モノです。 店の主人は50〜60年前のものだと話していました。
ベトナム戦争でかなり破壊されて今は数が少ないそうです。
 
続きを読む

2005年06月01日

小カツオのパイナップル煮

katuopain02.jpg

この料理も家庭料理としてよく出てくる一品です。
たまには大衆食堂でも見掛けます。
パイナップルの甘酸っぱい感じが、ごはんにはちょっと合わないのではないかと考えていたのですが、これが以外に美味しくてごはんが進みます。
 
続きを読む
posted by ぎのざ at 16:07| Comment(3) | TrackBack(2) | ベトナム料理 レシピ付き | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年05月29日

ハッカシロップ Siro Bac Ha

Mentha.jpg

雨季に入って幾分涼しくなったとは言え、日中は連日35℃の暑さが続いています。
特に雨の降る直前は蒸し暑くて… (◎_◎;)
こんなとき美味しいのがギンギンに冷やしたハッカ水!
最初の一口目はグィッ!と一気に… 頭のてっぺんがキューッ(><)となるのがこれまたたまらない。
のどごしがスーッとして後味も爽やかで涼しさを味わえるのもいい。

ちょっと気になるのがドギツイ緑色! いかにも着色料たっぷりって感じだ。
まぁ、そうしょっちゅう飲むものでもないからいいか…。

カクテルにするのも美味そうだなぁ! 今度作って飲んでみようかなぁ?

ハッカ = ミント = BAC HA

posted by ぎのざ at 21:52| Comment(0) | TrackBack(0) | 飲み物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年05月28日

揚げフォーの牛肉あんかけ  Pho Ap Chao

pho_Ap_Chao.jpg

揚げフォー初挑戦!
思っていたより、しっこくも無く美味しくできました。
 続きを読む
posted by ぎのざ at 13:12| Comment(0) | TrackBack(0) | ベトナム料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
------------------------------------------PR------------------------------------------
犬用ハートガードプラス・フロントラインプラス を日本最安値で提供。
しかも送料無料!!
---------------------------------------------------------------------------------------