このブログはヘルシーベトナム(熱帯楽園の食材屋さん)の店長がお届けいています。

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2004年11月23日

メッシュなライスペーパー Banh trang Re

ベトナム料理&レシピ137
最近の冠婚葬祭では、このタイプのライスペーパーで作った揚げ春巻きがよく出ます。
サクサクで美味い揚げ春巻きが出来てベトナム人も大好き。
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posted by ぎのざ at 18:25| Comment(6) | TrackBack(1) | 食材 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年11月20日

親子共にダウン…

また、体調を崩してしましました。
昨晩は息子も初めての高熱で、親子共にダウンしてます(-_-;)
今日も記事が書けそうにありません。
今日はもう寝ます。おやすみなさい (_ _).。oO

コメントはこちらへ。
posted by ぎのざ at 22:09| . | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年11月18日

コブラ酒

ベトナム料理&レシピ136
お土産品店でよく見かけるコブラ酒。
いったいどうやってビンの中に詰めるんだろう?

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posted by ぎのざ at 18:28| Comment(8) | TrackBack(0) | アルコール類 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年11月17日

うずらの唐揚げ Cut Chien

ベトナム料理&レシピ133
屋台料理のひとつ、鶉の唐揚げ。
持ち帰り用の屋台が殆どで、一匹約25円程度。
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posted by ぎのざ at 21:33| Comment(0) | TrackBack(0) | ベトナム料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年11月16日

自転車のアイスクリーム売り Carem

ベトナム料理&レシピ131
ベトナムには、まだまだ多くのモノ売りが健在してます。
その1つ、子供たちに人気なのがアイスクリーム売り。
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posted by ぎのざ at 08:53| Comment(0) | TrackBack(1) | デザート&フルーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年11月12日

ヌクマムのたれ(ヌクチャム) Nuoc mam Cham【レシピ】

ベトナム料理&レシピ128
ベトナム料理の多くに使われるヌクマムのたれ Nuoc mam Cham 。(ヌクチャムとも言う)
ヌクチャムで料理が美味しくなるか否かが決まる程です。
現地流と日本でも作れるレシピを書きました。
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posted by ぎのざ at 16:04| Comment(8) | TrackBack(0) | ベトナム料理 レシピ付き | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年11月11日

ベトナム流ゴーヤーチャンプルー Kho qua Xao Trung Vit

ベトナム料理&レシピ127
ベトナム流のゴーヤーチャンプルーです。
ベトナムのニガウリは苦味と青臭みが少なくて、ニガウリたっぷりでも食べやすいです。
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posted by ぎのざ at 19:52| Comment(2) | TrackBack(0) | ベトナム料理 レシピ付き | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年11月09日

米粉の豚スープマカロニ Nui gio heo

ベトナム料理&レシピ126
米粉のマカロニをあっさり豚骨スープでいただく。
こちらもベトナムの朝食メニューだ。
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posted by ぎのざ at 20:25| Comment(5) | TrackBack(0) | ベトナム料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年11月07日

ブン・ボー・フエ  Bun Bo Hue

124

古都フエの庶民の料理として有名なブン・ボー・フエ 。
辛口で濃くのあるスパイシーなスープにうどんのような米麺です。
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posted by ぎのざ at 23:58| Comment(2) | TrackBack(0) | ベトナム料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年11月06日

ベトナム焼き茄子 【レシピ】

122

日本の焼き茄子も旨いけど、ベトナムの焼き茄子もこれまたいけます!
ベトナムの焼き茄子は とろりとしていてご飯によくあいます。
ご飯の上にかければ焼き茄子丼って感じかな?
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posted by ぎのざ at 21:43| Comment(3) | TrackBack(2) | ベトナム料理 レシピ付き | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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